Fermentorit ja bioreaktorit: anaerobinen ja aerobinen viljely
Käymisellä tarkoitetaan kokonaisuutta peräkkäisiä toimintoja siemenmateriaalin lisäämisestä esivalmistettuun ja vaadittuun lämpötilaan lämmitettyyn väliaineeseen ja kohdetuotteen solukasvun tai biosynteesin loppuunsaattamiseen. Käymisen lopussa muodostuu monimutkainen seos, joka koostuu tuottajasoluista, kulutettujen ravinteiden liuoksesta ja väliaineeseen kertyneistä biosynteettisistä tuotteista. Tätä seosta kutsutaan viljelyalustaksi. Erilaisista mikrobiologisista prosesseista erotetaan kaksi pääluokkaa teknisen suunnittelunsa perusteella: aerobinen ja anaerobinen viljely. Kummassakin näistä prosesseista…